14 Mart 2015 Cumartesi

''''''''''''''''Muhallebili Revani tatlısı''''''''''''''''

MALZEMELERİ: 3 tane yumurta
Yarım bardak şeker
 1 çay bardağı sıvıyağ
 1 çay bardağı süt
 1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
 1 tane kabartma tozu
MUHALLEBİSİ:
3 bardak süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
 1 çorba kaşığı hindistan cevizi
 1 tane vanilya
3 çorba kaşığı şeker
 ŞERBETİ:
 2,5 bardak şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
 PILIŞI:
 Şerbetimizi yapalım ki soğusun. Tenceremizin içerisine su ve şerbet için yazdığım şekeri koyalım tencerenin altını açalım. Sürekli karıştıralım. Bu arada yarım limon suyu ilave edelim. Kaynayana kadar pişirmeye devam edelim. Kaynadıktan sonra altını kapatalım soğumak üzere bırakalım. Gelelim tatlımıza, yumurtalarımızı bir kaba kıralım. Ardından şekerini ilave edelim ve iyice köpürene kadar mikser yardımıyla karıştıralım. Daha sonra sıvıyağ, süt, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Hepsi iyice karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dökelim ve 180 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. Muhallebiye sıra geldiğinde süt, şeker, un, mısır nişastası, hindistan cevizini bir tencereye koyup, ocağın altını açalım. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım. Karıştırmayı hiç bırakmayalım ki topaklanma olmasın. Kıvamını aldıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve bir kez daha karıştırıp, altını kapatalım. Bu arada kekimiz pişmiş olacaktır. Biraz sıcaklığı gittikten sonra tepsiden kağıdı ile alalım ve tezgaha koyalım. Kekimizi tem ortadan ikiye ayıralım. Daha sonra her parçayı iki kat halinde keselim. Alt tarafı tepsiye yerleştirdikten sonra soğumuş şerbetin yarısını dökelim. Ardından hazırladığımız muhallebiyi de üzerine yayalım ve diğer yarılarını da onun üzerine kapatalım. Kalan şerbeti de üzerinde gezdirelim. Soğuduktan sonra birazda buzdolabında bekletelim. Servis yaparken dilimleyelim ve üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fıstık içi serpimiz afiyet olsun :)

1 yorum:

sevdicann dedi ki...

Blogunuzu yeni keşfettim ve takibe aldım. Ben de blogumda Amerikadaki hayatımı, yemek tariflerimi oğluşumla etkinliklerimi, tecrübelerimi paylaşan yazılar yazıyorum. Yeni yayın ve yorumlarda görüşmek dileğiyle ben de beklerim sevgiler:)