5 Kasım 2011 Cumartesi

""Cevizli Bayram Baklavasi""

Hazir Yufkadan cevizli Baklava;
Malzemesi;
1 Kg- hazır Baklava yufkası, (2-paket)
325- gr. baklavalık margarin veya tereyağı,( 1-1/2 -paket sana yag eritilecek.)
3- Su Bardak seker.
3-su bardağı su)
 4-5- damla limon,
1.1/2-bardak ceviz )
 Şerbet Hazırlanışı;
 (3 su bardağı su)
 su 3, su bardağı su ve
 4-5 damla limon suyu.
Bir tencerede kaynatın.
Şerbet iyice köpürüp kaynadıktan sonra 5-10 dk. daha kaynatıp kepçeyle şerbeti damlatın. Kepçeden damlayan şerbetin biraz uzayarak damlamasına dikkat ediniz. Hazırladığınız sıcak şerbeti, kepçeyle fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökünüz. YAPILIŞI. Önce tepsinizin altını yağlayınız ve yufkanızı düzgün şekilde tezgah üstüne açınız . 8 veya 10 adet yufka yaprağını tek tek oklavaya sarınız. Sardıktan sonra yufka kurumaması için üzerini nemli bez veya naylon ile örtünüz. Kalan yufkanın yarısını tek tek ayırıp tepsiye 4 -5 adet dizdikten sonra fırça yardımıyla yufka üzerine ısıtılmış yağ serpiniz. Bu işleme yufkanın yarısı bitene kadar her 4-5 adette devam ediniz ve tepsiye 1-1/2 bardak ezilmis ceviz içi koyduktan sonra kalan yufkayı tekrar aynı şekilde diziniz ve en son oklavaya sardığınız yufkayı tek tek üzerine yağ serperek tepsiye diziniz. Dizdikten sonra istediğiniz şekilde ilk dilimlemeyi yapınız. Yarım kilo ısıtılmış ılık yağı tepsinin her tarafına gelecek şekilde döktükten sonra tepsinin her tarafına gelecek şekilde üzerine biraz su püskürtüp ikinci dilimlemeyi yapınız. önceden ısıtılmış 180 -derece fırında 45-50 dk. pişirin. Pişirme esnasında dikkat edilecek husus; tatlıların altı ve üstü aynı renkte pişmesidir. Bir bıçak yardımıyla tatlının altını ve ortasını kontrol ediniz. Tatlı pişerken hazırlamış olduğunuz sıcak şerbeti tatlı fırından çıkınca kepçe ile tepsinin her tarafına gezdirerek dökünüz ve soğumaya bırakınız soguduktan sonra uzerine halep fistigi veya ceviz koyunuz misafirlerinize ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz canlarim hepinize hayirli bayramlar dilerim sevgiler:))

2 yorum:

Cali dedi ki...

Merhaba canim baklavayi cok severim ellerine saglik nefis görünüyorlar.Bende senin ve ailenin bayramini kutlarim..
Sevgiler
Cali

maria dedi ki...

COK GUZEL BACLAVA

MARI

BACLAVA IMI PLACE FOARTE MULT