""Etimekli Yalancı Ekmek Kadayıfı için Malzemeler""

Etimekli Yalancı Ekmek Kadayıfı için Malzemeler:
1-paket tuzsuz etimek Şerbet için:
2--su bardağı toz şeker
1- bardağı yakmak için, diğeri de şerbet yapmak için) 2,5 su bardağı su.
 Muhallebi için:
1- litre süt. 2-5 çorba kaşığı un (ya da irmik de olabilir)
2-5 çorba kaşığı mısır nişastası.
1-paket vanilya.
 Krema için:
1-paket krem şanti.
1-bardak süt.
1-su bardagi dovulmus badem.
Şimdi, dikdörtgen bir borcamın içine etimekleri tek kat dizelim. 2,5 bardak su ve 1 bardak şekeri kaynatıp şerbet yapalım. Kalan 1 bardak şekeri yakıp (karamel haline getirip) şerbetin içine katalım ve bu karışımı etimeklerin üzerine dökelim. Süt, un (ya da irmik), nişasta ve vanilyayı beraberce pişirerek muhallebi yapalım. Muhallebi ılık hale gelince onu da etimeklerin üzerine yayalım ve buzdolabına koyup tatlımızı soğutalım. 1 bardak süt ve 1 paket krem şantiyi mikserde çırpalım ve soğumuş olan tatlımızın üzerine yayalım, en üste de badem  serpiştirelim, afiyetle yiyelim. yalanci Tatlı yiyelim tatlı konuşalım, değil mi?hepinize kolay gelsin degerli dostlarim :)

""Ev Yapimi Baklava"""

Hamurun hazırlanması: Mermer mutfak tezgâhı veya pürüzsüz tahta masa üzerine 800 gr. ekstra unu tepeleme döküp ortasını havuz gibi açın. İçine 300 gr. (yaklaşık 1.5 su bardağı) su, 15 gr. tuz ve 3 adet yumurtayı koyun; karışımı içten dışa doğru yoğurarak hamur tutun. Hamur sert gelirse, biraz daha su katılarak yumuşatılabilir,fakat sert hamurun baklavası daha makbuldür biraz açımda zorlanırsınız fakat daha gevrek ve lezzetli olur. Yoğurma sırasında arada bir elinizi ıslatarak hamurun kurumasına meydan vermeyin. Ellerinizin içi ile hamuru bir ileri bir geri bastırarak yayın; yaklaşık 50-60 cm. boyunda uzunca ovale yakın bir şekle sokun. Hamuru iki ucundan içe doğru katlayın; üzerini nemli bir bez ile kapatıp 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamuru, iki elinizin avuç içleri ile, sürekli uzunlamasına, çok kuvveti ve hızlı olarak bastıra bastıra yoğurup tekrar aynı şekilde katlayın; nemli bez altında 15 dakika kadar daha dinlenmeye bırakın. İki kez daha bu işlemi tekrarladıktan sonra, hamuru yuvarlaya yuvarlaya düzgün, ince uzun bir silindir şekline sokup bıçak ile ikişer parmak boyunda 15-20 eşit parça halinde kesinyaklaşık 50-55gr. Hamurun açılması: Bundan sonraki aşamalarda, yani hamur açma işlemlerinde size buğday nişastası gerekecek. 400 gr. nişasta yeterlidir. Kesik kısımları alt ve üste getirerek, hamur parçalarını hafifçe nişastalayın. Sonra tezgâhtan kaldırmadan iki avucunuzun içi ile okşar gibi hafifçe yuvarlayıp bolca nişasta serpin. Hamurlar ikişer ikişer üst üste koyup avuçlarınızın içi ile bastırın; alttaki hamuru üste çıkarıp tekrar bastırın. Hepsini bastırdıktan sonra, hamurların kenarlarındaki nişastaları fırça ile süpürür üzerilerine nemli kalınca bir bez kapatın. 20 dakika kadar daha dinlendirdiğiniz hamurları, merdane ile, teker teker, sürekli kenarlara bastırarak, 20 cm. çapında açın. Açtığınız hamurları, üzerine nişasta serpip 8-10’ar istifleyin. Kenarlarındaki nişastaları fırça ile alıp hamurların üzerine yine nemli bir bez örtün. Hamurlar bu kez 45 dakika kadar dinlenecek. Dinlenen hamurların her birini tezgâhın üzerine alıp nişasta serptikten sonra avuçlarınızın içi ile kenarlarına bastıra bastıra yassılaştırın. Daha sonra merdane ile, yine kenarlara bastırarak 60 cm. çapında açın. Hazırlanan yufkaları teker teker oklavaya sarın. Bu ilk sarma sırasında yufkaların arasına bolca nişasta serpmeyi ihmal etmeyin. Oklavayı iki kenarından çok sıkı tutup kuvvetlice ileri-geri silindir gibi yuvarlayın. Yufkaları tezgâhın üstüne teker teker serin; bu arada yufkaların üzerine püskürtürcesine nişasta serpin. Sonra yufkaların hepsini birden oklavaya sarın; yine oklavayı kuvvetlice ileri-geri yuvarlayıp yufkaları büyütmeye çalışın. Yufkaların hepsini birden oklavaya sarıp yuvarlama ve aralarına püskürtürcesine nişasta serpip teker teker tezgâha serme işlemini iki kez daha tekrarlayın. Her sarışta en alttaki üç yufkayı en üste getirerek yufkaların hepsinin aynı incelikte olmasını sağlayın. Böylece yaklaşık 80-90 cm. çapında sigara kâğıdı inceliğinde yufkalar elde edebilirseniz, damağa hoş gelecek bir baklava için en önemli malzemeyi hazırlamış olursunuz. Cevizli baklava ve Fıstıklı baklava: Malzemesi: Hazırlanmış olan yufkalar, 300 gr. öğütülmüş ceviz içi,veya fıstık içi 350 gr. 500 gr. erimiş tereyağı (el yakmayacak sıcaklıkta). Şerbet için 1200 gr. toz şeker, 800 gr. su, Yarım limonun suyu. Yapılışı: Hazırlanmış yufkaları tezgâha üst üste serin. Bunun tam ortasına tepsinizi kalıp gibi kapatın. Tepsinin dışında kalan kısımları kesip iki el büyüklüğünde parçalara ayırın. Tepsi boyutunda kesilmiş yufkaları ince oklavaya tek tek sarın. Tepsinin içini hafif yağlayın. Tabanına oklavaya sarılmış yufkaların iki tanesini düzgünce serin. Sonra kesilen kenar yufkaların yarısını, tepsinin içini tamamen kaplayacak şekilde kat kat atın. Bu yufka katlarının üzerine öğütülmüş ceviz içini veya fıstık içini serpin. Kalan kenar yufkaları da, cevizin veya fıstığın üzerine aynı şekilde kat kat atın. Daha sonra oklavaya sarılı diğer yufkaları, tek tek, aralarına ılık yağ serpiştirerek tepsiye çarşaf gibi üst üste döşeyin. Tepsinin dışına taşan yufkaların kenarlarını bıçak ile düzeltin. Yufkaların yüzeyini bozmamaya dikkat ederek,çok keskin bir bıçak ile, baklavayı dilimleyin. Erimiş yağı, tepside kuru yer kalmayacak şekilde gezdirerek dökün. Tepsiyi 200 derecedeki fırına sürün; 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarınca, soğutmadan hazırladığınız şerbeti verin. Şerbeti çekmesini ve soğumasını bekleyin. Not: Ceviz yerine harç olarak aynı miktarda öğütülmüş antepfıstığı içi kullanırsanız, fıstıklı baklava yapmış olursunuz. herkese afiyet seker olsun Hayirli Bayramlar Dilerim Hepinize Kucak Dolusu Sevgiler:)

""Lokma Tarifi ""

MALZEMELER :
2-su bardağı un.
1/2-paket yaşmaya.
2-çorba kaşığı tozşeker.
2-çorba kaşığı tereyağı.
1-su bardağı süt
1-adet yumurta.
Şerbeti için:
4-su bardağı tozşeker.
2,5 -su bardağı su.
Lokma tatlisi yapilisi;
Karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın. Üzerine toz şekeri alın. Başka bir yerde yaş mayayı, su ile eritin. Unun ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına eritilmiş mayayı, sütü alıp karıştırın.
Daha sonra eritilmiş tereyağını ve kar haline getirilmiş yumurta akını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Tavaya sıvıyağı alın. Hamurdan kaşık yardımıyla alıp kızartın.
Şerbeti için ise 4 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı suyu kaynatın ve soğutun. Lokmaları soğumuş şerbetin içine atıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak sıcak olarak servis edin.
Arkadasim yapti bende dun resmini cektim cok nefis oldu arkadaslar ellerine saglik arkadasim bizlerle paylastigin icin tesekkur ederim sevgiler:

""Cevizli Bayram Baklavasi""

Hazir Yufkadan cevizli Baklava;
Malzemesi;
1 Kg- hazır Baklava yufkası, (2-paket)
325- gr. baklavalık margarin veya tereyağı,( 1-1/2 -paket sana yag eritilecek.)
3- Su Bardak seker.
3-su bardağı su)
 4-5- damla limon,
1.1/2-bardak ceviz )
 Şerbet Hazırlanışı;
 (3 su bardağı su)
 su 3, su bardağı su ve
 4-5 damla limon suyu.
Bir tencerede kaynatın.
Şerbet iyice köpürüp kaynadıktan sonra 5-10 dk. daha kaynatıp kepçeyle şerbeti damlatın. Kepçeden damlayan şerbetin biraz uzayarak damlamasına dikkat ediniz. Hazırladığınız sıcak şerbeti, kepçeyle fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökünüz. YAPILIŞI. Önce tepsinizin altını yağlayınız ve yufkanızı düzgün şekilde tezgah üstüne açınız . 8 veya 10 adet yufka yaprağını tek tek oklavaya sarınız. Sardıktan sonra yufka kurumaması için üzerini nemli bez veya naylon ile örtünüz. Kalan yufkanın yarısını tek tek ayırıp tepsiye 4 -5 adet dizdikten sonra fırça yardımıyla yufka üzerine ısıtılmış yağ serpiniz. Bu işleme yufkanın yarısı bitene kadar her 4-5 adette devam ediniz ve tepsiye 1-1/2 bardak ezilmis ceviz içi koyduktan sonra kalan yufkayı tekrar aynı şekilde diziniz ve en son oklavaya sardığınız yufkayı tek tek üzerine yağ serperek tepsiye diziniz. Dizdikten sonra istediğiniz şekilde ilk dilimlemeyi yapınız. Yarım kilo ısıtılmış ılık yağı tepsinin her tarafına gelecek şekilde döktükten sonra tepsinin her tarafına gelecek şekilde üzerine biraz su püskürtüp ikinci dilimlemeyi yapınız. önceden ısıtılmış 180 -derece fırında 45-50 dk. pişirin. Pişirme esnasında dikkat edilecek husus; tatlıların altı ve üstü aynı renkte pişmesidir. Bir bıçak yardımıyla tatlının altını ve ortasını kontrol ediniz. Tatlı pişerken hazırlamış olduğunuz sıcak şerbeti tatlı fırından çıkınca kepçe ile tepsinin her tarafına gezdirerek dökünüz ve soğumaya bırakınız soguduktan sonra uzerine halep fistigi veya ceviz koyunuz misafirlerinize ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz canlarim hepinize hayirli bayramlar dilerim sevgiler:))

""Kaymak Yagli Bademli Sini Katmeri""

"" Kaymak Yagli Sini Katmeri""
Malzemeler:
Hamur icin malzeme.
1- kilo un.
 su alabildigi kadar ilik olsun.
1-Tane yumurta.
1-Kucuk kahve fincani sivi yag.
 ½- çay kaşığı tuz .
İç MalzemesI "
Kaymakyağı.150-gr.( 1-Bardak erimis )
 1/2-bardak toz  şeker.
1-1/2-Buyuk bardak badem döğülmüş.
300- gr nor.
az miktarda bahar.
Şurup Malzemesi.
 4- bardak su.
 3 -bardak şeker .
Hazırlanışı:
 Un, yumurtayi sivi yagi ve biraz tuz yeteri kadar su ilavesi ile hamur haline getirilir. ve  dinlenmeye bırakılır. Diğer taraftan kaymakyağı, toz şeker, döğülmüş badem, nor ve toz bahar karıştırılarak iç hazırlanır. Hamur, oklava ile açılır ve içine iç konarak rulo şeklinde sarılır ve tepsiye yerleştirilir. Tepsiye yerleştirilen katmer fırında pişirilir.Piştikten sonra önceden hazırlanıp soğutulmuş şurup üzerine dökülür ve soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz canlarim. Kibrisa ozgu bir cesit tatli olan kaymak sini katmeri elle acilan yufkalarla yapilmis daha nefis oluyor

""Kaymak Yagli Cevizli Sini Katmeri""

Malzemeler;
!/2-kilo kaymak.
 1-1/2- Bardak dovunmus ceviz.
 bol tarcın.
1- fıncan su
10- Tane yufka.
Serbeti;
4- bardak su .
4-bardak seker.
bıraz gülsuyu.
Yapılısı.
 Tepsıyi kaymak yagı ile sivayiniz..Yufkayı ac ve uzerıne kaymak yasgını sür.Icıne harcı koy ve rulo yapıp tepsıye diz.Hepsi bitince uzerine kaymak yagı sür ve 170 derece fırında pişir. Fırından cıkinca katmein uzerine serbeti dokunuz..Tatlı sıcak serbet ılık olasi gerekli. ( Not;;bademı rondodan gecir tarcın ve suyu ekleyip karıstır)tatlimiz serbetini cekene kadar bekleyiniz soguyan tatlimizi afiyetle yiyebilirsiniz canlarim iste sizlere kibrisa ozgu bir tatli hende cok nefis afiyet seker olsun sevgiler:)

""Hazir Yufkadan Baklava""Ramazan Lezzetleri Etkinligi-1...

Hazir Yufkadan Baklava;
Malzemesi;

1 Kg- hazır Baklava yufkası,

500 gr. baklavalık margarin veya tereyağı,( veya sana yag)

1000- gr. toz şeker (5 su bardağı)

600 -gr. su.(3-Su bardagi su)

4-5- damla limon,

300- gr. çekilmiş ceviz içi. ( 1.1/2-bardak ceviz veya halep fistigi)

Şerbet Hazırlanışı; 600 gr.(3 su bardağı su) su 1000 gr. toz şeker(5 su bardağı) ve 4-5 damla limon sıkarak bir tencerede kaynatın. Şerbet iyice köpürüp kaynadıktan sonra 5-10 dk. daha kaynatıp kepçeyle şerbeti damlatın. Kepçeden damlayan şerbetin biraz uzayarak damlamasına dikkat ediniz. Hazırladığınız sıcak şerbeti, kepçeyle fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökünüz.
YAPILIŞI.
Önce tepsinizin altını yağlayınız ve yufkanızı düzgün şekilde tezgah üstüne açınız . 8 veya 10 adet yufka yaprağını tek tek oklavaya sarınız. Sardıktan sonra yufka kurumaması için üzerini nemli bez veya naylon ile örtünüz. Kalan yufkanın yarısını tek tek ayırıp tepsiye 4 -5 adet dizdikten sonra fırça yardımıyla yufka üzerine ısıtılmış yağ serpiniz. Bu işleme yufkanın yarısı bitene kadar her 4-5 adette devam ediniz ve tepsiye 300 gr. ceviz içi koyduktan sonra kalan yufkayı tekrar aynı şekilde diziniz ve en son oklavaya sardığınız yufkayı tek tek üzerine yağ serperek tepsiye diziniz. Dizdikten sonra istediğiniz şekilde ilk dilimlemeyi yapınız. Yarım kilo ısıtılmış ılık yağı tepsinin her tarafına gelecek şekilde döktükten sonra tepsinin her tarafına gelecek şekilde üzerine biraz su püskürtüp ikinci dilimlemeyi yapınız.

önceden ısıtılmış 180 - 200 C fırında 45-50 dk. pişirin. Pişirme esnasında dikkat edilecek husus; tatlıların altı ve üstü aynı renkte pişmesidir. Bir bıçak yardımıyla tatlının altını ve ortasını kontrol ediniz. Tatlı pişerken hazırlamış olduğunuz sıcak şerbeti tatlı fırından çıkınca kepçe ile tepsinin her tarafına gezdirerek dökünüz ve soğumaya bırakınız soguduktan sonra uzerine halep fistigi veya ceviz koyunuz misafirlerinize ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsiniz canlarim hepinize hayirli ramazanlar dilerim sevgiler:))

Degerli arkadaslarim  http://gelibolu17.blogspot.com/   http://cafemis.com/     duzenlemis oldugu Ramazan  lezzetleri etkinligi-1 . 

gonderoyorum sevgiler:))

""Tulumba Tatlisi""

MALZEMELER:
3- su bardağı su.
100- gram tereyağı.
2,5- su bardağı un.
3- adet yumurta.
2 -yemek kaşığı irmik.
1- yemek kaşığı nişasta.
1 -tatlı kaşığı şeker.
1- tutam tuz.

Şerbeti için.
4 -su bardağı su
4,5- su bardağı şeker.
1- yemek kaşığı limon suyu.

Kızartmak için:
2 -su bardağı sıvı yağ (ayçiçek yağı olabilir)

Yapılışı:
Şerbetini hazırlamak için tencereye su ve şekeri alın.
Sürekli karıştırarak kaynatın.
Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
Soğuması için şerbeti kenarda bekletin.
Hamurunu hazırlamak için ayrı bir tencereye su ve tereyağını alın.Suyun kaynayıp yağı patlatması için sürekli karıştırıp, tereyağın erimesini sağlayın.
Un, şeker ve tuzu tencereye ekleyip yapışmayan bir hamur elde edene kadar hafif ateşte kavurun.
Tencereyi ocaktan alıp sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önleyin ve ılınmasını sağlayın.
Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip karıştırın.
Son olarak irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın.Hamuru krema sıkacağı torbasına ya da temiz bir naylon torbaya doldurun.
Şekilli tulumba tatlıları yapın.
Kızartma yağı soğukken tatlılarınızı kısık ateşte kızartın.
Kızaran tatlıları soğuk şerbete yatırıp 10 dakika bekletin.
Servis yaparak afiyetle yiyebilirsin.
Benim cok severek yedigim tulumba tatlisini bir arkadasim yapti tarifini bizlerle paylasti cok nefis oluyor canlarim denemenizi tavsiye ediyorum hepinize hayirli geceler dilerim sevgiler.

""Tel Kadayifi Yufka Sarmali""

Malzemeler"

4- Adet hazır yufka.
1-kilo tel kadayıf.
250 -gr. tereyağı. ( sana yag)
4- Çorba kaşığı sıvıyağ.
3- Su bardağı ceviz içi.
Şerbeti İçin;
5-1/2- Su bardağı toz şeker.
5-1/2- Su bardağı su.
1- Çorba kaşığı limon suyu.

"" İlk işlem olarak şerbet hazırlanır; su ve şeker kaynatılır, kıvam almaya başlayınca limon suyu katılır, birkaç dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.
"" Tereyağı eritilir, ılıyınca tel kadayıfların üzerine dökülür. Kadayıf didik didik yapılarak tereyağı ile karışması sağlanır.
'' Tereyağlı kadayıfın üzerine iri dövülmüş ceviz eklenir, iyice karıştırılır. Hazırlanan iç, 4 eşit parçaya bölünür.
"" Hazır yufka tezgaha yayılır, yuvarlak kısımları kesilerek kare haline getirilir. Yufkaya sıvıyağdan 1 çorba kaşığı kadar sürülür. Kesilen kenarlar da yufkanın üzerine dağıtılır.
"" Yufkanın üst kısmına hazırlanan tel kadayıflı için çeyreği uzunlamasına konur, düzeltilir, sıkı sarılarak rulo yapılır.
"" İlk hazırlanan yufka bir kenarda beklerken, diğer 3 yufkaya da aynı işlemler uygulanır.
'' İlk hazırlanan yufka 2 parmak kalınlığında kesilir, kadayıflar görünecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine sıkı sıkı dizilir.
"" Diğer hazırlanan rulolar da yapılış sırasına göre aynı işlemlere tabi tutulur.
"" Bütün sarmalar hazır olunca, tepsi önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir, hafif pembe renkte pişirilir.
"" Fırından çıkan yufkalı kadayıf sarmaları, biraz ılıyınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
"" 5 saat sonra servis yapılabilir.ilk defa yaptim cok nefis oldu canlarim denemenizi tavsiye ederim.
  Bayram tatlimiz herkese yetecek kadar var buyurunuz  afiyet seker olsun.
Tum Dostlarimin Arkadaslarimin .Kurban Bayramini En icten Dileklerime kutluyorum Hayirli Bayramlar.  Kibristan Kucak Dolusu Sevgiler.

""Cilek Pudingli Biskivu""

Cilek pudinkli pasta;
Melzemeler;
1- Paket petibor.
1-Paket cilek puding.
3-1/2- bardak sut.
6.7- Tane taze cilek.
Yapilisi;
Bir kucuk tencereye 3.1/2 cuk bardak sutu koyup 1 paket pudungi icerisine koyup orta ateste mahallebi kivamina gelene kadar karistiriniz mahallebimiz olunca bir kenarda azacik sogusun,
diyer yanda petibor biskuulerimizi ister kucuk parcalara kirarak isterseniz ayni sekilde bir cam sinini icerisine bir sira yapiniz uzerine mahallebimizin yarisini dokelim tekrar biskullerimizi mahallebinin uzerine siralayalim kalan muhallebimizi dokelim bir palet yardimiyla duzeltip uzerine dort parcaya kesip uzerini susleyiniz buzdolabinda sogutup afiyetle yiyebilirsiniz canlarim herkesin cok severek yiyebilecegi kolay bir tatli hepinize hayirli guzel bir gun diliyorum sevgiler.

""ÇOÇOLİKYA (Kibris Tatlisi)

Kibris Çoçolikyasi;
1/2-Kilo un.
1-Kilo harup petmezi.
Agiz tadina gore seker.
ve su.
Yapilisi.
Unumuzu bir plastik kabinin icine dokunuz.
uzerine ilik su azar azar dokup hamur elde ediniz.
Sonra kucuk parcalar keserek masa uzerinde uzun uzun
avucunuzla yuvarlayin aciniz istediginiz sekli vererek
1o cm boyunda kesip daire seklinde sariniz .alt kismi yapismasin diye
koydugunuz yere un serpeleyiniz.
hamurumuzu bitirince .Buyuk bir tencereye su koyup kaynatiniz kaynayan suyun icerisine yaptigimiz çooçlikyalari yavas yavas atip karistiriniz ,
 ki yapismasin iyice kaynatiniz hamurumuz sert kalmasin,
iyice pistikten sonra eger su azalirsa biraz su ilave edip petmezi ona gore
ilave edelim iyice orta ateste kaynatalim  ara sira karistirmayi unutmayalim.
seker ilave edmeden once kaynayan çoçolikyamizin tadina bakiniz
sekeri az gelirse agiz tadiniza gore seker koyunuz.iyice ozlessin ,
 tatlimiz ister sicak isterseniz soguk
servis yapip afiyetle yeyebilirsiniz arkadaslar
kibrisa ozgu olan bu tatli tarifini
sizlerle paylasmak istedim sizlerde denemenzi tavsiye ederim
hepinize kucak dolusu sevgiler bereketli
sofralar dilerim.Hayirli Cumalar Diliyorum.

""Cevizli Gullac""

Sutlu Gullac;
Malzemeler
2-1/2- su bardağı toz şeker.
4- Su bardagi sut veya su.
1 paket güllaç.
1-1/2-Bardak dövülmüş ceviz.
1/2-Kahve bardagi gül suyu.
Gullac Yapilisi;
Sütü ısıtın. 2 ,1/2- su bardağı toz şekeri ilave edip  kaynatın.
Geniş bir tepsiye dökün.
Güllaçları parçalara ayırıp, bu tepsinin içinde ıslatın. Ortasına dövülmüş cevizi koyun. Yanlarını ortada toplayıp, katlayın katladiginiz gullaclari
baska bir tepsiye dizin,Kalan sut veya surubu uzerine dokun uzerine gulsuyu dokup servis yapip afiyetle yeyebilirsiniz ,gecen gun arkadasim toplantisinda bizlere yaptigi gullac tarifini sizlerle
paylasmak istedim canlarim
hepinize afiyet seker olsun
guzel bir cumartesi aksami gecirmeniz dilegiyle sevgiler.

""Bademli Tel Kadayifi""

Tel Kadayifi;
malzemeler;
1-Paket tel kadayifi.
3- Bardak seker.
4- Bardak su.
biraz bahar.
biraz gulsuyu .
1- bardak dovulmus badem veye ceviz.
100,gr sana yag.
Yapilisi;
once seker, su ve gulsuy ,unu bir guzel serebet yapalim kenarda beklesin.
Diyer taraftan tepsimizin alt kismini sana yagimizla guzelce yaglayip tel tel
kadayiflarimizin yarisini koyup arasina bahar badem veya ceviz serpelim
tekrar uzerine kalan tel kadayifini tel tel ederek guzelce yerlestiriniz .ince ince
kesilmis sana yagi her tarafina koyalim . 170 ,derece isinmis firinda uzeri
pembelesinceye kadar bekleyelim.tel kadayifimiz pembelesince firindan alip sogutulmus surubumuzu kadayifin
uzerine gezdirerek dokelim uzerine bir pecete veya bir tepsi ortup iyice surubu cekmesini bekliyelim .
surubu ceken tel kadayifi soguyunca afiyetle yiyebilirsiniz .Hepinize hayirli bereketli guzel gunler dilerim canlarim sevgiler.

"""irmik Tatlisi"""

irmik tatlisi;
4- yumurta.
1- bardak sivi yag.
1/2- bardak seker.
1- bardak un.
1-1/2- bardak irmik
1-Paket pekingpovder,(kabartma tozu)
1/2- bardak ezilmis badem.
biraz bahar.biraz gulsuyu.
Serbeti icin malzeme;
2-Bardak seker.
3- Bardak su.biraz gulsuyu.
Yapilisi;
4, yumurtayi iyice cirpilir. yagi ilave ederek karistiriniz. Sonra seker ,
un, irmik, kabartma tozu,dovulmus badem, biraz bahar,biraz gulsuyu konularak iyice
karistirilir.yaglanmis tepsiye dokulerek 160 derece isinmis firinda uzeri pembelesinceye
kadar bekletilir.....onceden yapilmis serbeti iyice sogutunuz.
firindan cikardigimiz irmik tatlimizin uzerine soguk serbetimizi dokelim soguyunca kesip servis
yapilir afiyetle yiyebilirsiniz canlarim.
denemenizi tavsiye ediyorum canlarim hayirli aksamlar dilerim sevgiler.

""Benim Asurem""

ASURE;
MALZEMELER;
1/2- su bardagi asurelik bugday.
1/2- ; ; ; pirinc.
1/2- ; ; ; kuru fasulye.
1/2- ; ; ; nohut.
1/2- ; ; ; kuru uzum.
1/2- kahve fincani ceviz ici.
1- Kahve fincani kus uzumu.
7 Tane kuru incir.
7-Tane kuru kayisi.
1/2- kahve fincani yesil fistik.
2- Corba kasigi Tereyagi.
3- su bardagi seker.
1. 1corba kasigi nisasta.( 1/2-su bardagi suda ezin.)
YAPILISI; Nohut,bugday,fasulye,ceviz, ve uzum bir gun onceden bol suya konarak islatilir.
Nohut ve fasulye ayri ayri dagilmayacak sekilde haslanir.Cevizlerin suyu suzulup,sicak suya
konur tekrar bekletilir. incir ve kayisi findik buyuklugunde dograni.Cevizlerin kabuklarinin
verdigi rengi iyice gider ve kabuklari soyulursa daha sonra asurenin icine koydugunuzda asurenin rengini
karartmaz.Bugday 1o bardak su ile iyice dagilincaya kadar haslayiniz .
Dagilmaya baslamadan pirincler iyice piserken bugday da sekli kaybolana ,ezilene kadar beraberce piser.
Eger su gelirse kaynamis su eklenir.
Sonra 3 bardak seker, fasulye,ve nohut konur ve bir tasim kaynar. Ceviz findik ( istenenirse biraz dovulmus )
uzum, kayisi,ve incirler eklendikten sonra suda ezilmis nisastayi ilave edip biraz daha kaynatip atesten
alip kaselere koyup soguyunca afiyetle yiyebilirsiniz canlarim ...
Bizim aile asureyi cok seviyor ara sira yapiyorum herkese hayirli cumalar dilerim kibristan sevgiler.

""Sekerpare""

"SEKERPARE"
MALZEMELER"
1-ADET SANA YAG.
1-YUMURTA.
2-KASIK IRMIK.
1-ADET YUMURTA.
1-VANILYA.
1-BUYUK KASIK YOGURT.
ALDIGI KADAR UN.
BIRAZ BADEM VEYA FISTIK.
SURUP ICIN.
2-BARDAK SEKER .
2-BARDAK SU.
YAPILISI.
Serbetimizi hazirlayip sogumaya birakalim.
Bir orta boy kabin icerisinde sana yagi irmik yogurt yumurta vanilyayi hep birlikte yogurup kulak memesi kivamina getirip 5 dakika dinlendirip kucuk parcalara kesip avuc icerisnide oval sekil vererek tepsimizin icerisine koyalim agartilmis babemlerinizi birer tane uzerine koyup , 170 derce isinmis firnda uzeri pembelesinceye kadar pisirelim pisdikten sonra firindan alip soguk surubun icerisine atip icerisi surup cekince sekerpareleri  duz bir servis tabagina cikarip ,soguyunce servis yapabilirsiniz ,arzu ederseniz buzdolabinda sogutabilirsiniz, canlarim  http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ ev sahipligini yapan arkadasimin duzenlemis oldugu   53.porselen-demlik-cay-saati-etkinligine gonderiyorum kibristan kucak dolusu sevgiler yaseminlerim.

"""Kibris Sammalisi""""

SAMMALI;
MALZEMLER;
1-yogur, (3- bardak yogurt)
1-kasik karbonat.
1-1/2 bucuk seker
Hep birlikte karistiriniz bekleyiniz,
Ayri bir kabta .
1-1/2 bucuk yogurt kabi irmik.( 4-1/2/bucuk su bardagi irmik)
1- Paket mezdeki .
1- kahve fincani sivi yag.
hepsini iyice karistiriniz .
Yogurtlu karisimin icerisene irmik karisimini dokunuz iyice karistiriniz.
Tepsinin altina ince bir tabaka tahin surunuz .
Uzerine yaptigimiz karisimi dokerek guzelce yayiniz .
uzerine ince bir tabaka seklinde biraz cirpilmis yogurt surunuz ve isteginize gore keserek agartilmis badem koyunuz ve bekletiniz.
(12 saat bekletmeniz gerekiyor,gece yaparsaniz sabah pisirebilirsiniz)
Onceden 180,derece isinmis firinde uzeri guzelce kizarincaya kadar bekletiniz .
Serbeti icin .
4- su bardagi seker.
4- su bardagi su .
bir iki damla limon.
Kaynatip sogumasini bekleyiniz.Firindan cikarinca kizarmis sammalinin uzerine serbetimizi dokup iyi ce cekmesini bekleyiniz .
soguyunca servis yapip afiyetle yiyebilirsiniz canlarim sevgiler

""""SAGRILI BURMA NEFIS""

"""Sagrili Burma""""
Malzemeler;
Hamuru icin,1/2-kilo un.
3-Adet yumurta.
1-Cay Bardagi Sut.
1- Cay bardagi Sivi yag.
3- Corba kasigi yogurt.
1-Tutam luz.
Yufkayi acmak icin nisasta.
icine Bademveya Ceviz.
Uzerine;
1- Paket sana yag;
7- Bardak toz seker.
8-Bardak su.
1/2- limon .
YAPILISI;
7,Su bardagi toz seker.8,bardak su koyup kaynatin icine 1/2,limon suyunu katim kaynatiniz sogumaya birakin.
Derince bir kabin icinde 1/2,kilo un 3-adet yumurta,1-cay bardagi sut,1- cay bardagi sivi yog,bir tutam luz 3- corba kasigi yogurdu koyup katistirin yogurup kulak memesi kivami elde edene kadar yogurunuz,,
Daha sonra hamurdan 30- parca yapalim.parcalarin uzerine nisasta serpip oklavayla ince bir yufka seklinde acalim.Uzerine bir parca badem veya ceviz serpip oklavinin uzerine saralim sarilmis oklaviyin uzerinde buzelim.
Yaglanmis tepsiye dizelim .1- Paket sana yagini eritip yaptigimiz malzemenin her tarafina dokelim ,onceden isitilmis 180,derece firinda uzeri pembelesinceye kadar 30-40.Dakika pisirelim.Sogutulmus serbetimizi burmalarin uzerine dokelim .Soguyunce serbetimiz iyice cekince afiyetle yiyebilirsiniz veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz canlarim hepinize afiyet seker olsun .Uzun bir zaman olmustu yapmayali dun arkadas toplantim vardi arkadasarima yaptim herkes cok begendi afiyetle hepsi yedi himmmmmmm..Degerli Arkadasim
http://nursen-yemek.blogspot.com/ 50.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ GONDERIYORUM Sevgiler ....

"""Ekmek Kadayifi"""

EKMEK KADAYIFI,
1-BUYUK EKMEK KADAYIFI
5-SU BARDAGI SEKER
6-SU BARDAGI SU
1/2-KG ,NOR,(1-PAKET PASTA KREMASI) 1/2KASIK CICEK SUYU ,
BADEM VEYA CEVIZ,.
SERBETIN HAZIRLANISI,,
bir tencereye,yukarida belirtilen ,
miktarda su seker ve gul suyu konularak
.serbet kivamina gelinceye kadar kaynatilir,
>KADAYIFIN HAZIRLANISI,
iki parcadan olusan ekmek kadayifinin her bir parcasi
tepsilere yerlestirilerek kaynamis olan serbetle islatilir.
yukarida belirtilen miktarda nor sut ve seker ilave edilerek ezilir,
ezilmis nor iki parcadan birinin uzerine yayilir ,arzu edilirse,
tarcin,ceviz,veya badem ,ilave edilir,
bu malzemeler konduktan sonra diger parca ekmek kadayifi,
malzemelenin uzerini tamamiyla ortecek sekilde yerlestiriniz.
ekmek kadayifini kisik ateste ,uzerine ilik serbet gezdirerek pisirelim,
serbet iyice cekinceye kadar bu isleme devam edelim.
buzdolabinda iyice soguyunca servis yapiniz,
not; uzerine arzu ederseniz mezdekili dondurma koya bilirsiniz ,
evet arkadaslar ,benim bildigim kadari,
kibrisa ozgu bir tatli oldugunu biliyorum,
bende sizlere guzel tatlinin bayramda ,
.misafirlerinize ikram edebileceginiz harika tatliyi yazdim ,
dilerim begenirsiniz seker gibi bir ramazan bayrami gecirmenizi diliyorum,
sevgilerimle yaseminlerim,

""Sammali Tatlisi""""

MALZEMESI;
3-Bardak irmik
1-1/2-Bardak seker
1-1/2Bardak Sut
1-Paket mezdeki
Biraz Tahin
1-bardak yogurt,
2-Kasik karbonat,
Serbeti icin -2-Bardak seker
3-Bardak su ,biraz gul suyu,ve biraz limon ,,
YAPILISI ;
Bir kabin icerisine 3-bardak irmik ,1-1/2.bardak sekeri 2.yemek kasigi karbonati,1,paket dovulmus mezdekiyi .karistiriniz,icerisine,1-1/2 cuk bardak sutu ilave ediniz,ve iyice karistiriniz,,bir siniyin altina ince tahin surunuz ,karisimi sininin icerisine yayiniz,,,8,saat beklettikten sonra uzerine yogurt surunuz,,isinmis firinda ,160 derecede pisiriniz,,,2-bardak sekerle ,3 bardak suyu kaynatip sogutunuz,,,iyice kizarmis sammalinizi firindan cikarinca serbetini uzerine dokunuz,,soguduktan sonra servis yapabilirsiniz,dilerim begenirsiniz arkadaslar ,ben daima yapiyorum sizlerde deneyiniz begeneceginizden eminin ,sevgiler yaseminlerim,,,