""Bumbar Dolmasi Nefis""

Malzemeler
4- adet koyun bumbarı.
500-veya 600, gr. orta yağlı kuzu kıyma.
1,1/2-su bardağı pirinc.
2-tane iri kizarmis domates.
2 -çorba kaşığı domates salçası,
1- yemek kaşığı pulbiber.
1-yemek kasigi karabiber.
2-yemek kasigi tuz.
1/2- kahve fincani limon suyu.
2-orta boy ince doğranmış soğan,
1/2- demet maydonoz.
1-su bardagi sivi yag.
(Ayrica kizartmak icin sivi yag.)
ve su.
Hazırlanışı ve yapilisi:
Bumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen bumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen bumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, pirinc, kup kup kesilmis domates,salça, karabiber, tuz, soğan, maydonoz,limon ,sivi yag,ve akisi kolay olsun diye biraz su katilir, karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile bumbara doldurulur ve bumbarlar 10 cm kadar ara ile bir iple baglanir, tencereye dizilir ve uzerine ortecek kadar su ilave edilir Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten bir tavada kizartipil servis yapilir arzunuza gore isterseniz kaynamis da servis yapabilirsiniz.Suyuna makarina veya pilav yapabilirsiniz hepinize iyi geceler dilerim afiyet seker olsun sevgiler.

"""Lahana Yalanci Dolma"""

Lahana Dolmasi...(Yalanci Dolma)
Malzemeler:
 1-1/2-Bardak pirinc.
2-Tane kizarmis domatez.
1/2.kibris hellimi.
1-tavuk bulyon.
1-Tane iri sogan .
1-Tane orta boy lahana (sarma lahanasi)
biraz nane,
biraz tuz.
arzunuza gore karabiber
1/2-kahve fincani zeytin yagi.
ve arzunuza gore limon .
1-kasik yemek salcasi.
Yapilisi;oncelikle sarma lahanasinin uzerindeki kalin kabularini keselim. ortasini kok kismini bir bicakla kesiniz bir tencereyin icerisine su koyalim kaynayinca lahanayi sicak suyun icerisine koyunuz,,haslanirken kabuklari bir bir parcalamadan cikartiniz? sonra malzemeyi bir guzel hazirlayiniz domatesleri kucuk kup kup kesiniz hellim yoksa sorun degil.corba haslanmis lahanalarini icerisine karisimdan koyarak yapraksarar gibin kapatiniz?     buyuk boy bir tencereye acilmayacak sekilde tencereye yarlestiriniz  islem bitince uzerine su dokulerek ortecek sekilde bir tabakla kapatiniz .( not uzerine 3-1/2 bardak su dokunuz  kisk ateste dolmalarinizi pisiriniz suyunu cekince kapatip acilmasi icin uzerine bir pecete ortunuz .biraz soguduktan sonra servis yapip afiyetle yiyebilirsin arkadaslar .a  ,arkadaslar .hayirli bereketli sofralar diliyorum.(not- 1.bardak pirince ,1-1/2 .bardak su kounuz .cunku domatezde su cikardigi icin fazla su konursa lapa olur .)   ben lahana yalanci dolmayi cok severek yiyorum sizlerde denemenizi istiyorum inanin ki cok nefis bir dolma tarifidir hepinize kibristan kucak dolusu sevgiler:)

""Cicek Dolmasi""Kibrisin Yalanci Dolmasi"""

...Cucek Dolmasi...(Yalanci Dolma)

Malzemesi;
2-Bardak pirinc.
2-Tane kizarmis domatez.
1/2-hellim.
1-tavuk bulyon.
1-Tane iri sogan .
30-Tane kabak cicegi.
biraz nane,
biraz tuz.
arzunuza gore karabiber
1/2-kahve fincani zeytin yagi.
ve arzunuza gore limon .
1-kasik yemek salcasi.
Yapilisi;oncelikle ciceklerimizi temizleyip icerisini bir bir yikayiniz.sonra malzemeyi bir guzel hazirlayiniz domatesleri kucuk kup kup kesiniz hellim yoksa sorun degil.yikanmis kabak cicelkerine corba kasigi ile kapanacak sekilde doldurunuz  kapattiginiz cicekleri   buyuk boy bir tencereye karsilikli koyunuz acilmayacak sekilde tencereye yarlestiriniz  islem bitince uzerine cicekleri orteceksekilde bir tabakla kapatiniz .( not uzerine 3-1/2 bardak su dokunuz  kisk ateste dolmalarinizi pisiriniz suyunu cekince kapatip acilmasi icin uzerine bir pecete ortunuz .biraz soguduktan sonra servis yapip afiyetle yiyebilirsin arkadaslar .kibrista  her evde yaz geldigi zaman mutlaka yapilir yemek yaninda ,veya karpuzla cok da nefis olan bu harika dolmayi sizlerde denemenizi istiyorum kibrisa gelen ler bu harika dolmadan mutlaka tatmistir arkadaslar .hayirli bereketli sofralar hayirli ramazanlar diliyorum.(not- 1.bardak pirince ,1-1/2 .bardak su kounuz .cunku domatezde su cikardigi icin fazla su konursa lapa olur .)   Canlarim    yaz geliyor sizlere kibrisa ozgu bal kabagi cicek dolmasinin tarifini paylasmak istedim sizlerde denemenizi istiyorum inanin ki cok nefis bir dolma tarifidir kibrisa gelip de yiyen herkes begeniyor hepinize kibristan kucak dolusu sevgiler.(  sabah tan vakti cicekleri toplayin cunku saat 10 ,a kalmaz cicekler kapanir onun icin erken toplanir ve cicekler dolma yapilir .)

""Pazi Dolmasi""

""Pazi Dolmasi;
Malzemeler;
1/2- Kilo kiyma.
1-Kahve fincani pirinc.
2- Tane kizarmis domates.
1/2- Demet maydonoz.
1- Sogan.
1- Kahve fincani sivi yag.
1- limon suyu.
Biraz tuz, Biraz karabiber.
1-Kasik domates salcasi.
2- Bag pazi.
su .
Yapilisi;
once pazilari dallarindan ayirip iyice yikayip sicak suda haslayip bir kenara koyun beklesin.
Derince bir kaba kiymayi iyice yikanmis pirinci ince dogranmis sogan ve kup kup dogranmis
domatesleri maydonozlari ince ince kiyip karisiminin icine ve limon sivi yag tuz karabiberi salcayi da koyup
iyice karistirip pazi yapraklarimiz harcimizdan koyup iyice kenarlarini ice koyarak sarip bir tencereye siralayiniz .
uzerine ortecek kadar su koyup uzerine bir tabak ortup kisik ateste pisene kadar bekleyiniz .yemegimiz pisince yaninda yogurtla
afiyetle yiyebilirsiniz hepinize afiyet seker olsun sevgiler..