""Karides Güveçte""

Uzun zamandir sizlere yaptigim yemekleri firsat bulup paylasamadim sizlere gelinimin yaptigi yemegi paylasmak istiyorum ,,,Ellerine saglik canim cok nefis bir yemekti tesekkurler bizlerle paylastigin icin sevgiler:) Güveçte karides
MALZEMELER:
 500 gr. karides .
250 gr. mantar.
limon suyu .
3-4 adet domates.
 bir miktar tereyağı .
kaşar peyniri rendesi tuz .
HAZIRLANIŞI Karidesleri haşlandıktan sonra ayıklayın. Başka bir kapta limonlu suda mantarlar haşlayın ve ortadan ikiye ayırın. Ayıkladığınız karidesleri tereyağında biraz kavurduktan sonra mantarla 2-3 dakika sote edin.. Daha sonra kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız domatesler ile tuz ilave edip 15- 20 dakika orta ateşte pişirin. Daha sonra bu karışımı küçük güveçlere pay edip üzerine bolca kaşar rendesi koyup 125 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin. denemenizi tavsiye ediyorum degeli gonul dostlarim,,

"""Firinda Makarina"""

FIRINDA MAKARINA,
Malzemeler:
1/2,kilo kiyma,
1paket fırın makarna,
 1,lt süt, yarım paket margarin,
4-5 çorba kaşığı un,
 1 su bardağı kaşar(rendelenmiş),
2 ,Çorba kaşığı sıvıyağ, maydonoz.(veye hellim)
3,yumurta,

Hazırlanışı:
Margarini eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak ilave edin, topaklanmamasına dikkat edin. yumurtalari iyici cirpalim,,karisimin icine katip iyice karistiriniz,,,,,,,,,,,
Makarnayı paket üzerindeki tarife göre haşlayıp süzün. ayri bir tavada kiymayi az yagda kizartalim icine arzunuza gore maydonoz koyup karistiralim ,tuz ve karabuber i ,agiz tadiniza gore koyunuz ,Yağlanan bir borcama makarnanın yarısını yayın, kizartigimiz kiyma karisimini makarinanin uzerine yayalim ,sosun da yarısını üzerine gezdirin. Kalan makarnayı aynı şekilde yayıp üzerini sosla tamamen kapatın, rendelenmiş kaşarları serpin.
Önceden ısıtılmış ,160 -180,derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. sonra servis yapip afiyetle yiyebilirsiniz,,sevgili arkadaslarim umarim begenirsiniz ,kibrista hemen hemen her evde yapilan makarina tarifi misafirlernize seve seve ikram edebilirsiniz ,sofralariniz hayirli bereketli olsun arkadasarim sevgiler yaseminlerim.

""oglumun nefis yemegi""

Karisik Zebzeli Patates Yemegi""
 3-Tane iri patates.
1-Tane Tatli kirmizi biber ( dolmalik )
1-Tane sari biber.(dolmalik)
1-Tane iri sogan.
Biraz karabiber.kucuk kucuk dogranmis.
.Biraz kirmizi biber.kucuk kucuk dogranmis.
Biraz tuz. Tavuk suyu .
 1/2-Konserve domete kup kup kesilmis olan.
1-Tane tavuk blyon.
1-Tavuk gogsunun yarisi, (kup kup kesilmis)
ve sivi yag ,,arzunuza gore
. Yapilisi .
 Once Patateslerimizi yikayip dilimler halinde keserek kup kup keselim. Bir orta boy tencereye kizartilacak derecede yag konularak biraz isitalim kup kup kesilen patateslerimizi biraz kizartalim fazla olmasin.yani cips olmasin lutfen. patateslerimizi bir tabaga cikaralim. Tavuk gosunu yikayip limonladiktan sonra bir suyla duruladiktan sonra kup kup kesip suyunu sikalim . Patatesleri cikardigimiz yagin icerisinde tavuk gogsunu kup kup kesilmis koyup biraz pembelestirelim. Pembelesen tavuk gosunu de bir tabaga alalim. Tenceredeki yag fazla ise biraz alalim cok yagli olmasin. Dogranmis saganlarimizi iyice kizartalim icerisine kesilmis biberleri atalim iyice kizartalim .yarim domates konserve sosu ilave edelim ve iyice kavuralim .karsimin icerisine karabiber,pul biber tuz ilave edelim. Kavrulan karisimin icerisine patates ve tavuk parcalarini ilave ederek karistiriniz icerisine uzerini ortecek kadar su ilave edip kisik ateste pisirelim.bu arada tavuk suyu varsa tavuk blyon koymayiniz. Yemegimiz iyice akidelenince sicak sicak servis yapilarak afiyetle yiyebilirsiniz canlarim. Oglum ara sira degisik yemeklerle bizleri sasirtir bu yemek bu aralar bizim evde piser oldu sizlede denemenizi tavsiye ederim hepinize kolay gelsin hayirli aksamlar dilerim sevgiler:)) cocuklarinizin ve sizlerinde cok begeneceginizden eminim :))

""Firinda Tavuk kalcali Patatesli Kebap""

Malzemeler;

 6-Tane iri patates.

 8-Adet kalca tavuk .

1-Adet iri bas sogan..

2 -Tane kirmizi domates.

 2-Tane yesil biber.

 1/2- Bardak sivi yag

. Bizaz tuz, biraz karabiber,

 biraz kekik,ve ya kimyon.

 2- 3- Bardak su

. 1-Kasik domates salcasi.

YAPILISI;

 Once tavuk kalcalari yikanir guzelce limonlanir . patatasler soyulup yikaninca iki veya dort parcaya kesilir bir tepsiye yerlestirilir biberlerimizi de yikayip dort parcaya keserek malzemeye karistirilir bir bardak suda salcamizi eritip malzemenin uzerine dokelim yagimizi baharatlarimizi da koyup tekrardan uzerine su ilave edelim patatesleri ortecek sekilde soganlarimizi ve domateslerimizi ince ince kesip tarifimizin uzerine koyalim arzunuza gore kapatilir sinide olursa uzerini kapatmadan da pisirilir .160 veya 180 derece isnmis firina verip pisirelim en az 1-saat icinde veya 1-1/2 saat icinde yemegimiz pismis olacak arkadaslar pistikten sonra sicak servis yapilarak afiyetle yiyebilirsiniz kibrista her evde yapilan bir yemek turudur denemenizi tavsiye ediyorum canlarim hayirli bereketli sofralar dilerim afiyet seker  sevgiler:))

Degeli arkadaslarim    http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/     http://cafemis.com/    duzenlemis oldugu Ramazan Lezzetleri Etkinliği-1 ,e gondermek istiyorum kucak dolsusu sevgiler:))

""Kibris Yemegi ( Kolokas )

Malzemeler:
1-Kilo kolakas.
1- adet orta boy kuru soğan.
500- gr, dana et.,
1/2-Su bardagi sivi yag.
1- çay kaşığı tuz.
1-- yemek kaşığı domates salçası.
5- su bardağı su, 1 adet limonunsuyu.

Yapılışı: Orta boy bir tencereye sivi yagimizi koyup yagimizin ilimasini bekliyelim arzumuza gore kestigimiz dana etlerini ,(veya kuzu eti )de olabilir.
yagimizin icerisine koyup kizartirken dogranmis sagani ilave edeip ikisi birlikte pembelesinceye kadar bekletiniz citlatarak kestigimiz kolokaslarimizi da ilave ederek salcamizi koyup iyice karistiralim.
salcamiz iyice karisinca kolokasin uzerini ortecek kadar su ileve edip

orta ateste iyice pisene kadar bekletiniz eger suyu azalir ve kolokasimiz pismediyse biraz su ilave  edebilirsiniz ,tekrar pismesini bekleyiniz tuz ve limon konlunca 2,3 dakika bekletim ocagin altini kapatiktan sonra sicak sicak servis yaparak
afiyetle yiyebilirsin canlarim hepinize afiyet seker olsun,,Kibrisa ozgu bir yemek olan kolokasi denemenizi tavsiye ederim kucak dolusu sevgiler
(Kolokasin kabuklari soyularak temizleniz ve asla yikanmaz yikanirsa sumukleniyor ,ve bicakla citlatilarak kesilir.

.

Cok nefis bir yemek yaninda gabbar tursusu da harika oluyor:))

""Sebzeli Guveç"

Sebzeli Guveç :
Malzemeler:
500,gr-kusbasi et.
200 gr-taze fasulye.
200 gr-taze bogrulce.
3-Tane havuç.
1-Tane sogan.
1-Kucuk konserve manta.
1-Yemek kasisi domates salçasi.
5,6- Kasik misir yagi.
3-Kasik zeytin yagi.
4-kasik un.
biraz tuz ,biraz karabiber.
1/2-limon suyu;
Yapilisi;
Once bir posetin icerisine unu ve biraz karabiber koyup karistiriniz.
Kusbasi kesilmis etlerinizi unun icerisine koyarak una iyice karismasini saglayiniz. Bir tencereye 4,Kasik yag koyup isitiniz una belediginiz etleri biraz kizartiniz uzerine 1,kasik salca ilave edip su ilave edelim etllerimiz biraz yumusayinca . Bir tencereye 3 kasik zeytin yagi 2 kasik misir yagi koyunuz kucuk kucuk dogranmis soganlari yagda biraz pembelestiriniz.
Önceden hazirladiginiz fasuyleleri bogrulceleri havuç ve mantarlari baska bir tencerede biraz kaynatiniz .Kaynadiktan sonra suzgecten suyunu suzunuz.
Pembelesen soganlarimizin uzerine kaynatigimiz harcimizi koyup karistiriniz .Etlerimiz yumusamizsa harcimizi et olan tencereye katalim kisik ateste 30,35,dakika pisirelim arzumuza gore tuz ve limon suyu koyup yemegimiz pismis duruma gelip sicak sicak servis yapip afiyetle yiyebilirsiniz hepinize afiyet seker olsun sevgiler.( denemenizi tavsiye ediyorum cok leziz bir yemek oluyor )

""Patates Musakka Firinda""

''Patates Musakka""
Malzemeler;
4-Tamene patates.
250-gr kiyma.
1-Tane sogan.
1/2-Su bardagi sivi yag.
1-buyuk kasik domates salcasi.
biraz karabiber.
biraz tuz.biraz kimyon.
Biraz Maydonoz. ve limon.
Yapilisi ;
Once patatesleri yikayip soyalim .ince ince keselim/
bir sini icerisine bir sira dizelim.
Diyer yandan bir kabin icerisine kiymamizi kiyilmis sogan ,kiyilmis maydonuzumuzu.karabiben, tuz ,kimyon ,hep birlikte karistiriniz.
Patateslerin uzerine yayalim.Tekrar patateslerimizi bir sira yine koyalim.salcamizi suyun icerisnde eritip patateslerin uzerine dokelim suyumuz malzemelerinin uzerini ortsun .
Yagimizi da hertarafina dokup guzelce hertarafina yayilsin diye azcik sallayaniz .firinimizi biraz istip 1- 1/2- saat firinda pisiriniz patates musakka,niz yenmeye hazirdir yaninda arzunuza gore salata pilav, hummus,la servis yapip afiyetle yiyebilirsiniz afiyet seker olsun hepinize hayirli iftaral dilerim sevgiler.

""Tahiti Usulu Tavada Tavuk""

Tahiti usulu tavuk;
Malzemeler;
1-Tane iri takuk gogsu.
2-Tane carliston kirmizi biber.
veya carliston yesil biber.
2-Tane salatalik.
biraz kirmizi pul biber.
biraz kekik.
biraz tuz.
1-Yemek kasigi ketcap.
1- Kahve fincani sivi yag.
Yapilisi;
Tavuk gogsunu iyice yikayip gogsu ikiye ayirin dilim dilim kesin .
biberleri de aynen uzunlamasina kesip bekletin
salataliklari uc kisma kesin ,
yanlama dilimler kesin yarim santim kalinliginda.
Orta buyuklukte bir tavayi atese koyun sivi yagimizi ilave edip
biraz isitiniz.
kestigimiz tavuk goguslerini isinmis yagimiza katalik biraz karistirarak kizartalim carliston biberlerimizi de
ilave edelim iki uc dakika karistirip salataliklarimiz ilave edep karistiralim.
Kekik, kirmizi pul biber,ve tuzumuzu agiz tadimiza gere ilave edip ketcapimizi da ilave edip iyice
karistiralim guzelce karistirilan tahiti usulu tavugumuz servis olmasina hazirdir canlarim .
ben denedim nefis bir kizartma oldu sizlerde denemenizi tavsiye ediyorum hepinize bereketli bir hafta diliyorum sevgiler.

"""HERSE""

HERSE;
MALZEMELER;
1-Orta boy tavuk.
1- Paket bugday herselik.
1- Orta boy sogan.
1-Corba kasigi Tereyag.
1/2- Cay kasigi limon.
tuz ve aldigi kadar su.
YAPILISI;
Bugbayi ayiklayim guzelce yikadiktan sonra yumusamasi icin suya koyun.
Daha sonra tavugu yikayarak limonlayin ve tencerede kaynatin.
iyice pisen tavugun kemiklerini ve derilerini ayirin.
Ardindan tavuklari iyice didikleyin.Tencerde kalan tavuk suyunu icerisine once ince ince
dogradiginiz saganlari bugdaylari ve tuzu ilave edin.Tuvuk suyunun miktarina gore su ekleyin ,
vekisik ateste  pisirmeye baslayin.Bugdaylarin uzerini ortmesi gerekir.
Eger bugdaylar pismezse tencereye sicak su ilave edebilirsiniz.Bugdaylar pisince icerisine didiklediginiz tavuklari ekleyiniz pilav kivamina
gelinceye dek bekleyiniz.
Son olarak da tencerenin icine belirtilen miktarda tereyagi ilave edin ve
uzun bir kasikla bugday ile tavugun iyice karismasi icin surekli karistirin.
Hersenin iyice pismesi icin 2.5 saat pismesi gerekiyor.
Herse pisince yarim corba kasigi limon koyarsaniz hem daha lezetli bir sonuc hem de herse daha acik bir renk alir.
Pisirdiginiz herseyi sicak olarek servis yapiniz.( kibrisa ozgu bir pilav cesidi olan herse genelikle
dugunlerde bayramlarda ve daver gibi ozel gunlerde yapiliyor .)
Herkese afiyet seker olsun .Bilmeyen arkadaslarimiz denemenizi tavsiye ederim .)Turkiye dedegisik bicimlerde yapilan bir cesit pilavtarifidir)

"""Taze Bakla Yahni""

Taze Bakla Yahnisi;
Malzemeler;
200-gr kuzu etim.
1- Kilo Taze Bakla.
1- Bas Sogan.
1/2-Kahve fincani sivi yag.
1- tavuk suyu magi.( tavuk bulyon)
biraz tuz.
biraz limon suyu.
uzerini ortecek kadar su.
1- Kasik domates salcasi.
Yapilisi.( once tencereye yagimizi koyum isininca kusbasi kesilmis etlerimizi pembelesince soganimizi ilave edim sonra taze baklamizi katim solduralim.
solan baklalarinizin uzerine salcanizi ilave ederek karistiriniz karisan baklalarinizin uzerine ortecek sekilde su koyup kisik ateste pisiriniz tavuk bulyon koymayi unutmayiniz. suyu cok azalip da baklaniz iyice
pismemisse su ilave edebilirsiniz agiz tadiniza gore tuz ve limon koyabilirsiniz yemegimiz pisince sicak sicak yaninda pirinc pilavi ve yogutr,la servis yapip afiyetle yiyebilirsiniz sevgiler yaseminlerim.( bugun etli yaptigim taze paklayi sizlerle paylasmak istedim dileyen etli de yapabilir sevgiler.

""Kiymali Domates Soslu Makarina"""

Malzzemeler
1/2- Paket Makarina.
200- grm kiyma.
4-kasik sivi yag.
3-Tane kizarmis domates.
1/2- Hellim rendelenmis veye kasar peynir.
8- Bardak su.
1/2- Kasik domates salcasi.
1-Tane tavuk suyu,( magi bulyon)
Yapilisi;
Once bir orta boy tencereye 1/2- bardak suyu koyupateste  istinip icerisine kiymayi koyup karistirip suyunu ;
cekene kadar bekleyiniz iyice suyu cekince
yagi ilave ederek karistirarak kiymayi biraz kavurunuz ve rendelenmis domatesleri ilave edip guzelce kavurunuz 1/2, kasik salca ilave edip,
biraztuz,birazkarabiber,veya acili pul biber ilave edip bir kenarda bekletiniz,
Baska bir tencereye suyumuzu koyuo iyice isininca tavuk suyu magiyi icerisnine atip kaynaya suyun icerisine atiniz uc parcaya kirilmis makarinalarimizi ilave ederek haslayiniz
haslayip suyunu iyice suzerek kiymali harcimizin icerisine ilave ederek karistiriniz sicak sicak servis yapaniz uzerine arzunuza gore hellim veya kasar peynir rendeleyip serpeleyiniz sonra afoyetle yiyiniz ,
benim oglumun cok sevdigi bu kiymali makarinayi sizlerde denemenizi tavsiye ediyorum herkese afiyet seker olsun sevgiler yaseminlerim.

""Firinda Patatesli Kofte""

Patatesli Kofte Firinda:
Malzemeler:
5-Tane Patates:
1/2-Kilo Kiyma:
1-Bas Sogan:
1-Domates:
1/2-Demat Maydonoz:
Biraz Karabiber,Biraz Tuz ,Biraz Kirmizi Biber:
1-Kasik Domates Salcasi:
3/4-Kahve Fincani Sivi Yag:
1/2-Limon Suyu:
1-Dilim ekmek ici:
Yapilisi:
Patatesler soyulup guzelce ykandiktan sonra dort esit parcalara kesilir .
Kiymamizin icerisine ,kiyilmis maydonoz /12.sogani kucuk kucuk keserek ilave edelim,
Karabiber,kirmizi biber,tuz,ve ekmek icini avuc icinde ufalayarak harcimizin icine katalim ve iyice karistirip yoguralim ,Yogrulmus harcimizdan kucuk parcalar kesip avuc icerisinde yuvarlayarak sekil verelim .
Payreks bir tepsinin icerisine bir tarafina yaptigimiz kofteleri ,
Bir tarafina kesilmis patateslerimizi koyalim,bir kasik salcayi bir bardak suda eritip malzememizin uzerine dokelim ,3/4- kahve fincani sivi yagimizi her tarafina dokelim 1/2/ sogani dilim dildim yapip uzerine koyalim ,bir domatesi dilim dilimyuvarlak olarak kesip
yemegimizin uzerine araliklarla koyalim ,uzerini  ortecek sekilde su ilave edelim
uzerine baharatlarinizdan kekik,kimyon karabiber kirmizi biber koyabilirsiniz ,arzunuza gore carliston biberlerden de ortasindan kesim yamegimizin uzerine koyabilirsin payreks kapagini kapatalim ve ,180 derece isinmis firinda 1.veya 1-1/2-saat kaar pisirelim
yemegimiz pistikten sonra sicak sicak servis yapip yaninda yogurt, salata,hummus,cacik,da olabilir  afiyetle yiyebilirsin arkadaslar cocuklarin cok begendigi bu nefis yemegi bende cok severek yiyorum sizlerede tavsiye edirim hepinize afiyet seker olsun canlarim sevgiler yaseminlerim...

""Firinda Etli Patates Kebabi""

FIRINDA ETLI  PATATES  KEBABI;
MALZEMELER:
1/2-kilo kuzu eti
1- Kutu Mantar konserve(kucuk)
2-Tane havuc.
4- Tane patates.
1- Tane iri sogan.
2-Tene yesil biber carliston.
1-Tane kizarmis domates.
1-Yemek kasigi domates salcasi.
1-Kucuk bardak sivi yag..
Biraz karabiber,Biraz kekik ,Biraz tuz.

YAPILISI;
Once etler 4,parcaya kesilir  patatasler soyulup yikaninca iki veya dort parcaya kesilir payreks bir tepsiye yerlestirilir uzerine  bir kutu konserve mantarin suyunu suzup ilave edilir havuclar yikanip soyulduktan sonra kup kup kesilerek biberlerimizi de yikayip dort parcaya keserek malzemeye karistirilir bir bardak suda salcamizi eritip malzemenin uzerine dokelim yagimizi baharatlarimizi da koyup tekrardan uzerine su ilave edelim patatesleri ortecek sekilde soganlarimizi ve domateslerimizi ince ince kesp tarifimizin uzerine koyalim  arzunuza gore kapatilir sinide olursa uzerini kapatmadan da pisirilir .160 veya 180 derece isnmis  firina verip pisirelim en az 1-saat icinde veya 1-1/2 saat icinde yemegimiz pismis olacak arkadaslar pistikten sonra sicak servis yapilarak afiyetle yiye bilirsiniz ,yaninda salata cacik veya hummus  cok harika oluyor hepinize afiyetler olsun  sevgiler.

""Patlican Kabak Karni Yarik""

Karni Yarik:
Malzemeler.
25o-gr kiyma.
3-Tane patlican.
3-Tane kabak.
1-Bas sogan.
Biraz maydanoz.
Biraz tuz.
Biraz karabiber.
1- limon.
1-Kasik domatez salcasi.
2-Tane dometez kizarmis.
1/2-bardak sivi yag.
Yapilisi:
Bir orta boy tavaya kiymamizi yarim bardak su koyarak biraz soldurunuz ve suzerek bir kenara birakiniz ,Tavamizin icerisine yarim kahve fincani yagi koyup isnmasini bekleyiniz kucuk kucuk kesilmis saganlarimizi pembelesince kiymamizi ilave edelim bes dakika kizartinca kucuk kup kesilmis domateslerimizi ilave ederek iyice soldurun maydonozlari keserek karisima ilave edip domates salcamizin yarim kasigini ilave ederek karistirip tuz limon karabiberi de ileve ederek karistirip atesten alip ilimasini beklerken,Patlicanlarimizin uzunlamasina ortasindan derince cizerek bir tavada birz sivi yagda kizartalim ,kabaklarimizin uzerinden ince bir tabaka uzunlamasina keserek kapak halinde alalim.icerisinden dolma oyar gibi icini alaip yine yagda kizartalim,Patlicanlarin icinde isterseniz ic kisma bir catal yardimiyala ice dogru ezerek yaptigimiz kiymali harcimizdan 2,3,kasik koyunuz kabaklarimizi da ayni sekilde doldurup bir tepsiye siralayaniz 1 yarim kasik salcayi 3,bardak suda eritip tepsimizin icerisene dokup eger su az gelirse su ilave ediniz 180,derce isinmis firinda pisene kadar bekleyiniz arkadaslar ben boyle karisik yapmayi cok seviyorum sizlerde denemenizi tavsiye ediyorum  hepinize kolay gelsin sevgiler.

""Bezelye Yahni""

Bezelyelye Yahni:
Makzemeler:
1-Kilo bezelye.
300 Gr kuzu eti.
1-bas sogan.
1-kaisk dometes salcasi.
1/2/ kahve fincani sivi yag.
biraz tuz.
biraz limon.
4-5-bardak su.
Yapilisi;
Bir tencereye sivi yagi koyup kusbasi kesilmis kuzu veye dana etimizi hafif kizartalim ,kucuk kesilmis soganimizi ilave ederek pembelesinceye kadar kizartalim bezelyeleri katarak biraz karistirip suyumuzu ilave ederek orta ateste pisirelim kaynamaya baslayinca kisik ateste pisirelim ,pisince tuz ve limon ilave ederek bir ,iki dakka daha pisirelim pisdikten sonra sicak sicak servis yapip yaninda pilav ve yogutla afiyetle yinebilirsiniz canlarim, afiyet sekerler olsun sevgiler.

""" Enginar Dolmasi"""

MALZEMESI;
6-tane enginar
200 gr-kiyma,
1/2- demet maydanoz,
2-tane domatez,
1-bas sogan,
1/2-bardak pirinc,
1-kasik domatez salcasi,
6-7 kasik sivi yag
biraz tuz,biraz karabiber,
2-tane limon ,ve su,
YAPILISI:
ilk once enginarlari kart olan kisimlari uzerinden alalim,icerisini biraz aldiktan sonra yikayip suzulmesini bekleyiniz,kiymayi kiyilmis sogan kiyilmis dometez ,kiyilmis maydanoz pirinc ve tuz yag limon karabiber hepsini karistiriniz ,yaprak dolmasi yapar gibi hazirlayiniz ,suzulmus enginarlari biraz yagda kizartalim (cok kizartmayalim) bir tencereye siralayip hazirladigimiz karisimdan enginarin icini dolduralim,uzerine bir tabak orterek kapatiniz uzerinden biraz tuz ve ortecek kadar su koyunuz kisik atesde 1,1,bucuk saat pisiriniz , pistikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz arkadaslar,(not,enginarin yapraginin alt kismini yiyebilirsiniz cok lezetlidir (Kibrisa ozgu enginar dolmasi oldugunu biliyorum dilerim sizlede begenirsiniz kucak dolusu sevgiler,yaseminlerim.

"""Firinda Hindi"""

"""MALZEMELER;
1,Butun Hindi;
2,Adet Portokal;
3,Adet Sogan;
10,gr un;
Biraz uz;
Tarifi;
Hindiyi yikayip kalbini ve cigerini cikarin.Soganlari soyun portokallarin suyunu sikin.Hindi torbasinin icine unu koyup iyice sallayinfazla unu dokun.Kuruladiginiz hindiyi soganlar .Portokal suyu ve tuz ile torbaya yerlestirin ve agzini sikica buzun.onceden 200 derece isittiginiz firinda 3,saat kadar pisiriniz.Hindiyi torbadan cikarip servis tabagina alin.Yaninda ic pilav ilesicak servis yapin.(Pisirme torbasinin ustunden kucuk bir yeri hava almasi icin kesmeyi unutmayiniz.Hindiyi once haslayip sonra firinda pisirip kizarmasini saglayabilirsiniz.)
Yeni yilda sofralarinizi susleyiniz misafirlerinizle ailenizle birlikte afiyetle yiyebilirsinz  arkadaslar sevgiler.

"""" Kofteli ispanah""""

KOFTELI ISPANAH.
MALZEMELER.
200-gr kiyma.
2-bag ispanah.
1-bas sogan.
yarim dili bayat ekmek ici.
1-kasik salca,biraz tuz.
biraz karabiber.biraz limon suyu.
1-kahve fincani sivi yag,4-bardak su.
YAPILISI.
kiymayin icine ekmek icini ufalayalim birar tuz biraz karabiber koyup iyice yoguralim,kucuk topcuklar halinde hazirlayalim kucuk bir tavada yarim bardak yagda kizartiniz,diger yandan ispanahlari kucuk 1-1/2 cm buyuklugunde keserek iyice yikayiniz , 1 tencereye 1,kahve fincani sivi yagi uzerine 1 bas kiyilmis sogani koyup pembelesince 1,kasik salca ilave edip karistiriniz sonra azar azar kesilmis ispanahlari solmasi icin karisiminan karistiriniz hepsi solduktan sonra 3,bardak su ilave ederek kizartilmis kiyma topcuklarini karisimin iceresine katiniz ,kisik ateste guzelce pisince biraz tuz arzunuza gore birazcik limon koyunuz pisince yanina yogut koyup afiyetle yiyebilirsiniz nasil guzel olmusmu arkadaslar sevgiler yaseminlerim....

""""Mulihiya"""

""MULIHIYA""
Malzemeler:
1/2-kilo dana veya kuzu eti.
1/2-kilo mulihiya.
5-tane kizarmis domats.
1- buyuk bas sogan.
1-1/2-bardak sivi yag.
6-7-tane limon .
biraz tuz.
YAPILISI;iraz

Bir buyuk plastik kabin icerisine su koyup mulihiyalarimizi
suda biraz bekletip avuc icerisine alarak  suyunu sikalim
bu islemi iki veya uc kere yapiniz  kirli suyunu alaliniz
Bir tencereye yagimizi koylum parcalara ayrilmis etimizi
isinmis yagimizda kizartalim ( kuzu etiyse etimizi cikarip bekletiniz )
eger dana etiyse kiyilmis soganlarimizla birlikte kizartip rendelenmis
domateslerimizi ilave ederek guzelge kizartiniz bir kasik salca ilave ederek
10.bardak su ilave edelim limonlari sikip bir kahve fincani limon suyu
ilave ederek suyumuzun kaynamasini bekleyiniz ,diger taraftan ,mulilihiyalarimizi
suyunu sikip kaynamis suymuzun icerisine ilave ederek karistirip kaynamasini bekleyiniz
kaynayinca kisik ateste pisirelim eger kuzu etiyse1/2 saat sonra ilave edip mulihiyanin icerisine
koyunuz cunku taze et oldugu icin muluhiyanin icerisinde erir .dana etini hep birlikte pisire,
bilirsiniz arkadaslar 1 veya 1/2 saat kadar kisik ateste pisiriniz eger su eksilirse biraz ilave edebilirsiniz
pismesine yakin agiz tadina gore tuz veya limon ilave edilir ,cok limonilave edebilir
yemegimiz pismis haline gelince ocagimizi kapatip servis yapi sicak sicak servis yapip yiyebilirsin.
yaninda aci biber gabbar veya salatalik tursusu cok nefis oluyor arkadaslar hepinize afiyet olsun sevgiler yaseminlerim.