""Turunc Macunu""Kibirisa ozgu macun""

 15 -adet büyüklükte turunç.

 1- kg. toz şeker

. 1- limon suyu.

 YAPILIŞi;

Turunçlar yıkandıktan sonra dış yüzeyleri rendenin ince tarafı ile çok derin olmayacak şekilde rendelenir. Alt ve üstlerinden biraz kesilip turuncun büyüklüğüne bağlı olarak 6 veya 8 dilime ayrılan kabuklar elle soyulur

 Bu kez de iç kabuklarının fazlası bıçak yardımıyla alınır. Bu şekilde hazırlanan turunç dilimleri yorgan iğnesine geçirilmiş ipe dizilir.

Plastik bir kabir icerisinde su koyunuz dizilmis turunc kabuklarini suyun icerisinde 3.4 gun hergun bu suyun günde iki veya üç kez değiştirilmesi turunçların acılığının daha çabuk gitmesini sağlayacaktır. Tercihen bakır yoksa da emaye bir tencereye şeker ve onun seviyesine gelecek kadar su koyulup kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca bir iki karıştırılıp şekerin erimesi sağlandıktan sonra fazla suları süzülmüş turunç dizileri içine atılır ve orta ateşte turunçlar şurubu içine çekene dek kaynatılır. Arada bir alt üst edilen turunçların şurubunu içine aldığını gördükten sonra limon suyu veya limon tuzu (1/2 çay kaşığı) ilave edilip bir iki taşım daha kaynatılıp ocak kapatılır. Soğuduktan sonra ipleri kesilip çıkarılır ve temiz cam kavanozlara boşaltılır. Evinize misafir gelen dostlarinize 1 bardak suyun yaninda macun ikram edebilirsiniz canlarim hepinize afiyet seker olsun kibrisa ozgu bir macun tarifi olan bu nefis macunu sizlerinde denemenizi tavsiye ederim hayirli geceler dilerim sevgiler:))

""Karpuz Macunu"" Nefisssssssssssss"""

malzemeler ; 50 -adet dilimlenmis karpuz kabugu: 8-Bardak seker; 5-Bardak su; 2-Corba kasigi limon suyu; 2 Tane vanilya; 1-Cay kasigi gida boyasi toz: 1- Avuc sonmus kirec;  Kabuğu kalın olan karpuz dilimleri alınır. Dış yüzeyleri ile yumuşak olan iç kısımları soyulur. Kesilen parkalar bir gece kirece yatırılır. Sonra, iki kez kaynatılır. Elli parça karpuza  8 bardak şeker konup iki saat bekletilir. Kısık ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. Kaynarken içine vanilya ve renk konur. Soğumaya bırakılır. İçine limon konulduktan sonra bir kez daha kaynatılır. Soğuyunca kavanozlara konup saklanır.  arzu edildigi zaman Misafirlere bir dardak suyla ikram edilir. Herkese hayirli bereketli ramazanlar diliyorum afiyet seker olsun sevgiler:

Degeli arkadaslarim    http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/     http://cafemis.com/    duzenlemis oldugu Ramazan Lezzetleri Etkinliği-1 ,e  kabul ederlerse gondermek istiyorum kucak dolsusu sevgiler:))

"""CEVIZ MACUNU""

Kibrisa ozgu bir macun:
CEVIZ MACUNU.
50- adet yeşil ceviz,
yarım kg. sönmemiş kireç,
su,
2- adet limonun suyu,
50 -adet badem,
50 adet karanfil,
1+1/4 kg. şeker,
1.5- su bardağı su,
yarım su bardağı limon suyu
Cevizlerin taze olmasi sart.
Cevizlerin yeşil kabuklarını soyun. Tam baş kısmından bir kesik yapın. Geniş bir kaba alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Suyunu her gün değiştirmek üzere 7 gün suda bekletin. 8. gün suyunu dökün. Tekrar suyla yıkayın ve üzerini örtecek kadar suya koyun. Kireci temiz bir tülbente koyup, ağzını sıkıca kapatın. Bu şekilde cevizlerin bulunduğu suya koyun. Arada bir karıştırarak, 6 saat bekletin. Sonra cevizleri bir kaç su yıkayın.
Geniş bir tepsiye aktarın. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. 5 dakika kaynatın. Tencereyi ateşten alıp, cevizleri soğuk suyla yıkayın. Tekrar tencereye koyup, 5 dakika kaynatın. Soğuk sudan geçirin. Tekrar tencereye aktarın. Yaklaşık 45 dakika kaynatın. Yeterince yumuşayıp, yu-muşamadığmı kontrol edin. Cevizleri başka bir tencereye aktarın. 2 adet limonun suyunu ekleyin. Üzerini örtecek kadar su ilave edin. 2 saat bekletin. Cevizleri sudan alıp, kesik kısımlarından 1 adet badem ve 1 adet karanfil koyun. Cevizleri tekrar başka bir kaba alın. Üzerine şekeri ekleyin. Bu şekilde 1 gece bekletin. Sabah cevizlerin üzerine 1 buçuk su bardağı su koyun. Hafif ateşte kaynatın. Şeker eriyene dek karıştırın. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra yarım su bardağı limon suyunu ekleyin. Tekrar ateşin üzerine koyup, şurup koyulaşana dek kaynatın. Sonra iyice soğutun. Şurubu ile beraber kavanozlara doldurulur .Bir misafiriniz geldigi zaman evde ikram edecek tatliniz yoksa bir bardak suyla kucuk bir kabin icerisine iki tane ceviz koyup kahvenin uzerinde ikram edebilirsiniz dostalim denemenizi tavsiye ediyorum hepinize berektli huzulu mutlu bir gun diliyorum sevgiler.

"""Patlican Macunu ( kibrisa ozgu)"""

PATLICAN MACUNU;;;
MALZEME.;;50-TANE PATLICAN,,1,1/2,KILO SEKER.
2-ADET VANILYA.,2 BUYUK KASIK KARANFIL,,,KIREC,,
YAPILISI,,,macunluk patlican varsa ,yada kullandigimiz patlican olur fakat kucuk olsun,,patlicanlari soyup limonlu suya koyunuz,,kararmasin,,limonlu sudan cikarip yikayiniz,,1,avuc kirecli suda 2 saat bekletiniz,daha sonra patlicanlari iyice yikayiniz buyuk bir tencerede uzerii ortecek su koyup atese koyunuz kaynamaya baslayinca ,10 dakika birakin ,yine patlicanlari suzunuz,ve yine su koyup ayni islemi yapiniz 3,kere olsun ,evet islam bittikten sonra,patlicanlari buyuk tencerede birakiniz,uzerine 1,1/2 kilo sekeri dokunuz, patlicanlarin uzerine su dokunuz ,suyu bol koyunuz ,2 paket vanilya ,karanfil ,ve kirmizi renk kounuz ,biraz beklettikten atese koyunuz ,orta ateste kaynatiniz sonra tasma yapiyor,kaynamaya baslayinca sekerinin ,iyice eredigine emin olunuz arada bir karistimayi unutmayiniz ,guzel ce akidelendigi zaman ,,serbetinin kivamina bakiniz,tadina bakiniz tadi az gelirse ,biraz seker ilave ede bilirsiniz ,guzelce kaynatiniz ,,soguduktan sonra yiyebilirsiniz ,misafirlerinize de ikram edebilirsiniz yaninda bir bardak su koymayi unutmayiniz arkadaslar,,kibrista bir cok evde bu tur macunlar mutlaka vardir ,,sizlerinde denemenizi tavsiye ederim ,begeneceginizden eminim,,afiyetler olsun canlarim,,sevgiler yaseminlerim