15 Eylül 2012 Cumartesi

""Bulgur Koftesi""( kibris usulu )

Bulgur Koftesi ;
Kibris Usulu;
malzemeler.
1-Kilo bulgur.
2-corba kasigi un.
yeterince su .
Biraz tuz.

ic malzeme.
1/2 kilo kiyma.
2.tane iri sogan.
1/2- Demet maydonoz.
karabiber .
Biraz tuz.
Yapilisi;
once suyu kaynatiniz 1.kilo bulguru derin bir kaba koyunuz.
1 veya 2 kasik un ve biraz  tuz ilave edin, yeterince su ilave edip bulguru karistiriniz.
Kabin uzerine bir pecete ortup birakiniz bulgur dinlensin.
Diger yandan kiymamizi bir tavaya alip icine 1/2, bardak su ilave edip kiymamiz
iyice suyunu cekene kadar bekleyiniz ara sira bir karistiriniz,
Soganlari maydonozu ince ince dograyiniz.Baska bir tencereye biraz sivi yag koyup
atese koyunuz yag isininca kiymayi kavurunuz bu arada sogani ve maydonozu ilave ederek
biraz birlikte kavurun tuz ve karabiber ileve ederek iyice karistirip atesten alip sogumaya birakin.
Soguyan bulgurumuzu iyice yoguralim su az gelirse elinizi islatarak yogurmaya devam edelim iyice yogrulan
hamurumuz, yani bulgurumuz kulak memesi kivaminda olacak.
Yogrulmus bulgur hamurumuzdan iri ceviz buyuklugunde parcalar alinarak
isaret parmaginizla oyarek, veya  bir makine yardimiyle yapilabilir .
ici bos bir kofte yapalim su yardimiyle elimizi islatarak alt tarafini kapatalim.
bir tepsiye yaptigimiz ici bos kofteleri siralayalim .
islem bitince bir kasiklar kiymali harcimizdan bos koftelerimizi doldurup agzini islak el yardimiyal kapatalim
doludurulan koftelerimizi ortecek kadar bir tencereye sivi yag koyup iyice kizmasini bekliyelim .
isinan yagimizin icerisine koftelerimizden atip iyice kizarmasini bekliyelim .kizaran koftalerimizi bir suzgece
veya kagit  pecete uzerine cikaralim yagi iyice ceksin .
koftalermis yagi suzulmus yemeye hazir evet canlarim sizlere kibris bulgur koftesinin tarifini
veriyorum sizlerde biliyorsunuz fakat galiba bizim buralarda biraz daha farkli oluyor denemenizi tavsiye edeyorum hepinize guzel bereketli guzel bir gun gecirmeniz dilegiyle kibrisran kucak dolusu sevgiler.
Arkadasimla birlikte yaptigim bulgur koftesi elerine saglik arkadasim bana yardimlarini esirgemedigin icin  tesekkur ederim sevgiler.

3 yorum:

papatya68 dedi ki...

Yasemin hanımcığım ellerine sağlık içli köfteler çok düzgün ve lezzetli görünüyor bende pek çok severim ama kolumdan dolayı yoğuramıyorum arkadaşlarım var burada onlar yapıp satıyorlar bende onlardan alıp kullanıyorum emek isteyen bir köfte Afiyet olsun sevgiler

sevgi dedi ki...

slm canım iyiyim sen nasılsın hiç görüşemez olduk blogcunun hiç tadı kalmadı kimse kimseye gidip gelmiyor artık çok üzülüyorum sevgilerimle öpt

iğne oyalarım ve hobilerim dedi ki...

ellerinize sağlık banada beklerim sevgiler