""Bumbar Dolmasi Nefis""

Malzemeler
4- adet koyun bumbarı.
500-veya 600, gr. orta yağlı kuzu kıyma.
1,1/2-su bardağı pirinc.
2-tane iri kizarmis domates.
2 -çorba kaşığı domates salçası,
1- yemek kaşığı pulbiber.
1-yemek kasigi karabiber.
2-yemek kasigi tuz.
1/2- kahve fincani limon suyu.
2-orta boy ince doğranmış soğan,
1/2- demet maydonoz.
1-su bardagi sivi yag.
(Ayrica kizartmak icin sivi yag.)
ve su.
Hazırlanışı ve yapilisi:
Bumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen bumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen bumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, pirinc, kup kup kesilmis domates,salça, karabiber, tuz, soğan, maydonoz,limon ,sivi yag,ve akisi kolay olsun diye biraz su katilir, karıştırılarak 10 dakika yoğurulur. Bu harç bir huni yardımı ile bumbara doldurulur ve bumbarlar 10 cm kadar ara ile bir iple baglanir, tencereye dizilir ve uzerine ortecek kadar su ilave edilir Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten bir tavada kizartipil servis yapilir arzunuza gore isterseniz kaynamis da servis yapabilirsiniz.Suyuna makarina veya pilav yapabilirsiniz hepinize iyi geceler dilerim afiyet seker olsun sevgiler.